红薯的功效与作用

1、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防血汗管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功效。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。弥补叶酸和维生素B6有助于下降血液中高半胱氨酸程度，后者可损伤动脉血管，是血汗管疾病的独立危险因素。

2、红薯有抗糖尿病作用

日本的研讨人员发明糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素程度分离下降了26%、60%;并发明红薯可有效克制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖程度的升高;进食红薯也可以下降糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的程度;研讨提醒白皮红薯有必定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研讨发明，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改良，有助于掌握血糖。红薯已被养分学家当作一种药食兼用，养分均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所发生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有必定减肥功用。但吃红薯别一次吃得太多，以免涌现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

3、红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物试验发明，吸烟的大鼠体内维生素A程度较低，容易产生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率显著下降。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有产生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰硕有关。研讨人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

4、红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的养分物资是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比拟丰硕。一个小红薯(约2两重)可供给2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵御氧化应激对遗传物资脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起必定的抗癌作用。

常吃红薯有助于保持人体的正常叶酸程度，体内叶酸含量过低会增长得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有增进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

5、红薯有减肥作用

很多爱美的女孩子感到红薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研讨表明红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻拦糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。

6、红薯是长寿食品

中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯作主食之故;目前，日本、美国等国度已把番薯作为婴幼儿的帮助食品;番薯所含一种相似雌性激素的物资，对掩护人体皮肤、延缓衰老有必定作用。