花菇的功效与作用

时间：2022-12-24 06:48人气：来源：网络

一、花菇的功用与作用

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功用；还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身材衰弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

二、花菇的养分价值

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1．进步机体免疫功效：香菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功效，还可增进淋巴细胞的发生，并进步淋巴细胞的杀伤活性。

2．延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有消除作用，对体内的过氧化氢有必定的清除作用。

3．防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链构造的核糖核酸，进入人体后，会发生具有抗癌作用的干扰素。

4．降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5．香菇还对糖尿病、肺结核、沾染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

三、香菇（鲜）合适人群

一般人群均可食用。

1．贫血者、抵御力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

2．脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

四、香菇（鲜）做法指点

1．发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分。

2．泡发香菇的水不要丢弃，很多养分物资都溶在水中。

3．把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

4．如果香菇比拟清洁，则只要用清水冲净即可，这样可以保留香菇的鲜味。