吃花祛湿热

金针花

黄花菜又名金针花、黄花草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，具有＂观为花，食为菜、用为药＂的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味幽香，养分价值很高，是有名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅。

【形态特点】

金针花植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。花葶长短不一，一般稍擅长叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长(6-)7-12厘米，内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟约需40-60天。花果期5-9月。

【生长习惯】

金针花阳性植物，半日照亦可，不择土壤。喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。

【地理散布】

金针花重要散布于湖南祁东县、河南、陕西、山西、浙江等地以及东北东部地域。

【相干物种】

常绿萱草、小萱草、北萱草、西南萱草、萱草。

【重要价值】

药用

近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发明，如日本学者把黄花菜称＂金针花健脑菜＂：我国《养分学报》曾评价黄花菜，具有明显地下降动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的主要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、养分丰硕的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰相反恰恰相反具备了这些特色。

中药

【性味】甘，平。

①《昆明民间常用草药》：性平，味甘。

有小毒。

②《云南中草药选》：甘微辛，平。

功用主治-黄花菜的功用

养血平肝，利尿消肿。

治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痛。

③《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。

④《云南中草药选》：沉着，利尿，消肿。

金针花治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路沾染，乳汁分泌不足，关节肿痛。

⑤《云南中草药》：养血补虚，清热。

用法

【用量】内服：煎汤，10~20克，或炖肉。

外用：捣敷。

选方

①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。

(《昆明民间常用草药》) ②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。

(《昆明民间常用草药》) ③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，养分不良性水肿：摺叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。

④治大肠下血：摺叶董草根端膨大体十个，水煎服。

⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

(③方以下出《云南中草药》) ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

(《昆明民间常用草药》) ⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。

(《昆明民间常用草药》)

食用

金针的嫩叶也有人食用，称为「碧玉笋」，不过市场上并不多，算是稀疏金针花的珍品。

常吃金针花，可消除肺热、柔和肝气，预防儿童因燥热引发的流鼻血现象。并可补血、造血，强化内脏功效，健康的人真的应当多吃。

禁异

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

成分

金针花含有大批的醣类、蛋白质和纤维质，只有少量的脂肪；而钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一种养分蔬菜。选购时，挑选色彩带黄晕而有香味者，切勿买散发。酸味的、色彩黑褐的、湿气重的商品。新颖金针花不必定要除去花药烹煮，不但费时，而且也会丧失一些养分，其实无需在意菜汁或菜汤色彩会有点黑。

美容

常吃黄花菜还能滋润皮肤，加强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩丰满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增加美容、黄花菜还有抗菌免疫功效，具有中轻度的消炎解毒功用，并在防止沾染方面有必定的作用。

植物文化

金针花古时候男儿即将远门的时候，会在院子里种植金针花，让母亲观赏、照料，以减轻对自己的惦念，所以又叫忘忧花。在花菜类当中，金针花可以说是最英俊、运用也最普遍的。它可以鲜食，也可以晒干后再煮来吃，更可以拿来当欣赏花卉；每年的五月母亲节，代表中国母亲花的慈爱之花，更是非它莫属。花黄色或橙红、暗紫等，花被六片 。

南瓜花

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽帮助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症帮助作用，且常作强身保健食品。

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽帮助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症帮助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能清除疲劳，加强活动员斗志，使老年人重获青春活气，使儿童增加增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病[1]症有必定的帮助疗效，又能帮助调剂神经状况，帮助改良失眠。所含芸香甙，还有增进血管、心脏功效、增进血凝，预防出血帮助功效。

【植物本相态】

南瓜花一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生；叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛；叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边沿有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株；雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mm，裂片条形，长10-15mm，被柔毛，上部扩展成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边沿反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲；雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱槽，长5-7cm，瓜蒂扩展成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

【根本信息】

研讨发明，其所含大批胡萝卜素，具有防癌之帮助功用，患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有亲密关系。

沈阳地域一项调查表明，恶性肿瘤患者血中胡萝卜素平均百毫升含66．2微克，而健康人为75．4微克。据新加坡养分学家多宾研讨发明，食用南瓜花，能有效地进步智商。事实也证明，尤其是花粉部分含量最丰，不失为“全能蔬菜”、“微型养分宝库”之誉，堪称“完善的养分食品”。

药用价值

【出处】：《分类草药性》。

【起源】：为葫芦科植物南瓜的花。

【性味】：味甘；性凉。

【功效主治】：清湿热，消肿毒。治黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒。

采收和蕴藏：6-7月开花时采收，鲜用或晒干。

【用法用量】：内服：煎汤，9-15g。外用：捣烂或研末调敷。

【各家阐述】：

1．《分类草药性》：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。

2．《民间常用草药汇编》：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾；外敷治痈疽。

【摘录】：《中华本草》

养分价值

南瓜花：杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖；雌花花萼裂片叶状；柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽帮助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症帮助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能清除疲劳，加强活动员斗志，使老年人重获青春活气，使儿童增加增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有必定的帮助疗效，又能帮助调剂神经状况，帮助改良失眠。所含芸香甙，还有增进血管、心脏功效、增进血凝，预防出血的帮助功效。

功效

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽帮助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症帮助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能清除疲劳，加强活动员斗志，使老年人重获青春活气，使儿童增加增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有必定的帮助疗效，又能帮助调剂神经状况，帮助改良失眠。所含芸香甙，还有增进血管、心脏功效、增进血凝，预防出血的帮助功效。

丝瓜花

【出处】出自《滇南本草》

【起源】

药材基源：为葫芦科植物丝瓜或奥丝瓜的花。

采收和蕴藏：夏季开花时采收，晒干或鲜用。

【本相态】一年生攀援草本。茎枝粗糙，有棱沟，有微柔毛。茎须粗壮，通常2-4枝。叶互生；叶柄粗糙，长10-12cm，近无毛；叶片三角形或近圆形，长宽均为10-12cm，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间较长，长8-12cm，洗端尖，边沿有锯齿，基部深心形，上面深绿色，有疣点，下面浅绿以，有短柔毛，脉掌状，具白色长柔毛。花单性，雌雄同株；雄花通常10-20朵生于总状花序的顶端，花序梗粗壮，长12-14cm，花梗长2cm；花萼筒钟形，被短柔毛；花冠黄色，幅状，开后直径5-9cm，裂片5，长圆形，长0．8-1．3cm，宽0．4-0．7cm，里面被黄白色长柔毛，外面具3-5条崛起的脉，雄蕊5，稀3，花丝6-8mm，花初开放时稍靠合，最后完整分别；雌花单生，花梗长2-10cm；花被与雄花同，退化雄蕊3，子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30cm，直径5-8cm，表面平滑，通常有深色纵条纹，未成熟时肉质，成熟后干燥，里面有网状纤维，由先端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边毋狭翼状。花、果期夏秋季。

【化