“十方九归”话当归

当归是伞形科植物当归的干燥根，重要生长在高山多雨地域，其喜阴凉、湿润地带，全国主产区为宁夏、甘肃、云南、四川等，专家介绍，其中以甘肃东南部岷县（古秦州）气象湿润凉快、海拔适中，极合适当归生长，其产的当归气息香、油性足、产量大、质量好，习称“岷归”、“秦归”、“西归”等。

李时珍《本草纲目》曰：“今陕、蜀、秦州、汶州诸处，人多栽莳为货。以秦归头圆、尾多色紫、气香肥润者名马尾归，最胜它处。”可见历代本草记录的当归均以陇西（今甘肃）产者质量最好。

当归是一种常见的药材，老一辈人爱好用它来煲汤，而在很多中药制剂中也经常能看到它的身影，很多人都知道它对人体有益，却不知道所以然。中医专家表现，当归作为临床常用中药，具有很高的药用价值，方剂配伍运用十分普遍，有“十方九归”之说。

补血要药 止痛甚佳

中药书籍记录，当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。

张仲景以为当归有养血、补血、调经止痛之功及养血安胎的作用。《神农本草经》称当归为“子归”，以治妇人“漏下绝子”故名。

“当归的应用历史已有数千年，古人一直把它当作妇女调经要药。当归作为补血要药，普遍用于血虚、面色萎黄、眩晕、心悸及妇女月经不调、经闭痛经、产后瘀滞腹痛等。因其具有良好的止痛功用，善止血虚、血瘀之痛，故虚寒腹痛、风湿痹痛、跌打伤痛及痈疽疮疡等亦常应用。此外，还能补血润肠通便，治疗血虚肠燥便秘。”专家说。

制造不同 药用有差

专家介绍，当归生品德润，擅长补血、调经、润肠通便。酒炙后，加强了补血、活血、调经的作用。土炒后，既能补血，又不致滑肠。炒炭后，以止血和血为主。在实际制造中，一般以生用和酒炒用为主。

此外，当归的不同部位，头、身、尾、全当归分离入药，效用也有所不同。专家表现，当归的根上端称归头，主根称归身，支根称归尾，全部称全归。传统习惯止血用归头，补血用归身，破血用归尾，补血活血用全归。

特殊推举：冬季温补当归配羊肉

《济生方》的当归羊肉汤、《千金要方》的当归烧羊肉等，其配方和制法很多，但都离不开当归和羊肉。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，被以为是补元阳、益血气的温热补品，与当归同用，能充足施展二者功用，使二者相得益彰。

注意事项

由于当归性温，故热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者等慎服。