如何选购优质三七

三七是多年生植物，要种3年以上能力收。种植年限越长，个头就越大，质量越好。因此，三七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准，如40头，指每市斤有40个。民间分级则没有这么严厉，120头，一般指每市斤不超过130个，80头指每市斤不超过85个。

总之，头数越多，表明三七越小，头数越少，则三七越大。购置三七，以颗大、坚实、无枝爪，断面灰绿色的为佳。

如何挑选三七是花费者最为关怀的问题，下面介绍几种简略的办法。

采取科学检验的手腕

用科学的检测手腕，检验三七中六六六（六氯化苯）、滴滴涕（也即DDT，化学名为1,1,1-三氯-2,2-双(对氯苯基)乙烷）、重金属（砷、汞、铅、镉等）有害成分的含量是否到达《药用植物及制剂进出口绿色行业尺度》。

以采收时光来选购

三七分“春三七”和“冬三七”两种，这是以采收季节来区分的。品德上“春三七”为最佳，是采购时首选的。

“春三七”指采收当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。春七气概足、丰满、体重、坚实、不空泡、无裂缝，细纹紧密，横断面菊花心显著，品德好。“冬三七”指采收当年培养种子，在种子收获后采挖的三七。冬七气概不足，瘦而皱缩，不丰满，质地泡松，品德相对较差。

好东西不怕比拟，孰优孰劣立马见分晓

从产地上来选取

三七像人参一样，是很挑生长地的，其中以云南文山所产为最佳，全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出，但所产次之，品德不及文山三七。(有以为广西所产三七支根较多，故“狮子头”较大，但主根不及云南所产者粗壮)。其他地域所产均不为地道产品。

从外观上来断定

优质三七在加工不应用任何化工原料，色彩为本质，表面灰褐色有光泽，肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状)，整体均匀丰满。较差的三七干瘪，或者加工时应用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻。

依据自身须要选购

三七全身都是宝，各个部分功用也是不一样的。对于须要从三七里面提取三七总皂苷来作为其他产品成分的买家，根本上都选择购置三七剪口，因为三七剪口里面三七总皂苷的含量是最高的。一般自用的多选择购置三七头、须根、筋条，家里用来炖鸡的话可以购置须根。三七花的购置要注意，普通七农在种植上对于农药的掌握如若不科学，农残量最大的就是三七花，所以在选购时必定要认准选购有机三七花，因为有机三七在生产进程中是不应用化学肥料以及化学农药的。