北京市各医院将逐步按比例配营养师

　　北京市将逐步在三级医院和具备条件的二级医院设立临床养分科，并按1:150的床位比配备养分师。记者在北京市卫生局举行的“卫生体系医院养分治疗技巧竞赛培训班”上懂得到，今后各医院养分师不论在人员配备上还是工作内容上都将得到统一规范。

　　据懂得，养分科原来应当是医院业务科室的一部分，但是在上一轮的医改进程中，医院的管理向市场化发展，于是很多医院削减了对养分科的支撑，因此导致目前北京市各医院养分科正在逐渐萎缩，养分师被合并到厨房做饭、在窗口卖饭。但也有部分三甲医院一直保持开展养分配餐工作，北京友情医院养分科目前有8位养分师，每天他们都能接到各科室发来的会诊通知单，他们在加入会诊时，会依据患者具体病情制定养分食谱。

　　市卫生局副局长邓小虹表现，今后，医院养分科、养分师的人数配备和工作内容将能得到统一规范。目前市卫生局正在对本市各大医院养分师的配备情形，以及目前尚存在多大人员缺口进行摸底调查。

　　邓小虹表现，今后，医院的养分师必需具有临床执业医师资历，并对住院病人实施三级查房制度。医生查房以后，养分师就要跟进，依据医生开具的养分医嘱，联合病人的口味为他们开具养分菜谱。另外，养分治疗也有望纳入医院的养分科管理，比如鼻饲管、静脉高养分等治疗都将由养分护士负责。

　　据懂得，卫生部去年宣布的《临床养分科建设与管理指南(试行)》当中明白提出，三级医院和具备条件的二级医院应设立临床养分科，其他医院可设立养分诊室。养分医师人数与医院床位数之比应至少为1比150，养分技师应依照与养分医师1比1的比例配备，养分护士应不少于3人。养分病房护士的配置应该到达病房护士配置尺度。

　　医院养分师配备参差不齐

　　昨天，本市各医院将逐步规范医院养分师的资讯颁布后，记者第一时光对一些医院的住院病人当晚的食谱进行了调查。

　　记者发明，各医院养分科、养分师配备的状态和工作内容都参差不齐。有的医院患者能顿顿吃到养分餐，而有的医院养分食堂则已被撤消，不少患者表现，愿望能早些解脱“大锅饭”。

　　养分食堂被承包变成“小炒部”

　　在东直门医院，住在皮肤病病房的一位40多岁的病人告知记者，她和爱人在医院的养分食堂订了晚餐，晚上饭菜的选择有十几种，挺丰硕，但是不会有为皮肤病病人特殊供给的食谱，昨晚他们就订了米饭、水煎包、肉丝炒豇豆和豆芽炒粉条。

　　“皮肤病的病人不能吃辛辣和发物，菜谱里要是有你们怎么办?”记者问道。“不能吃的都靠医生吩咐，自己注意，订饭的时候不选就行了。不过要是能有养分师给把关，我们就更放心了。”病人表现。

　　脾胃病病房的另一位病人，昨晚选择了食谱中的炒白菜和花卷。他也告知记者，现在每天能够选择的十几种饭菜根本上都集中在一张大单子上，订饭的小姑娘念菜名，病人依据自己的爱好来选择，至于病人能吃什么不能吃什么只能靠自己注意。

　　住在神内病房的一位80多岁的老先生昨晚并没有吃医院的饭，他的家人告知记者，医院的食谱还算丰硕，但根本上都是“大锅饭”，老人的牙口不好，除了西红柿和豆腐其他的都嚼不动。“医院也不能天天给你开小灶，所以我们就到外面给老人买点儿，我要一碗面条可以让餐馆给煮烂点，医院就不能天天做到了。养分师要是能像医生一样，给病人对症制订食谱，我们当然欢迎他们早点儿上岗。”

　　记者懂得到，这家医院养分科已经撤消了很多年了，医院养分食堂早就承包出去，目前成为医院食堂的小炒部，为住院患者供给点餐服务。

　　开饭前养分师到厨房品尝

　　昨天17点30分，积水潭医院特三病区里的晚餐时光开端了，已经注射好胰岛素的糖尿病患者们正在期待晚餐。此时食堂服务员已推着伟大的配餐推车涌现在病区门口，餐车上面分放着鸡蛋黄瓜炒木耳、海米油菜等菜品，车身上写着“养分配餐”四个大字。

　　养分科主任赵霞介绍，这是普通糖尿病患者的养分晚餐，其作用是赞助患者掌握血糖指标。“如果有患者合并痛风或高尿酸血症，”她说，“我们就会给他开另一道食谱，不过今天我们没有收到科室的通知。”医院已配备了4位养分师和1位养分护士，他们每天的义务除了要按科室请求加入患者会诊外，每餐开饭前10-15分钟时，还要到厨房品尝患者的饭菜，“如果养分厨师没有依照请求做饭，比如太咸了或太油了，养分师要当场指点厨师予以调剂，实在无法调剂的菜品就得重做”。

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（义务编纂：廖颖瑶）