第三届国际食品安全与养分健康高峰论坛

9月26日，以“养分健康、食品安全的科技创新与可连续融会发展”为主题，由结合国粮农组织驻中国代表处、国度卫健委中国疾控中心养分与健康所结合指点，国际食品安全与养分健康高峰论坛组委会主办的第三届国际食品安全与养分健康高峰论坛暨植物基食品高质量发展研究会在北京举行。

天津科技大学校长、论坛学术委员会副主任路福平在揭幕致辞中表现，食品安全是保障人民群众身材健康的主要基石。在大健康产业背景下，养分健康愈发受到企业和社会关注，共建共享全民健康，这是健康中国的战略主题，而食品科技创新是达成目的的主要依托，在这一背景下宽大食品范畴从业者和科研人员大有可为。

大会组委会主任委员蒲长城表现，随着生涯程度的不断进步以及大众对健康花费的日益器重，对于食品安全也有了更高的要求，对更养分更健康的食品需求越来越高。中国食操行业如今已进入以安全与健康为导向的深度转型期，转型速度在加快。

他以为，目前，食品加工产业正在向多范畴、多梯度、深层次、高技术、智能化、低能耗、全应用、高效益、可连续的方向发展。而让我国食品工业由弱到强的要害是强有力的科技支持。食品科技的提高，是食品工业跨越发展的直接推进力，为食品产业发展输送创新人才、增长创新智慧、开发创新技术、转化创新结果，是科技创新提供的有力支持，领导了食品产业的可连续融会发展。

国度卫健委食品安全尺度与监测评估司副司长田建新表现，把养分健康作用施展好的前提是要施展好科技创新的引领作用。他指出，由政府发动领导，部门凝集合力，社会普遍参与的推进强度养分健康融入相干政策，共建共享工作格式已经初步形成。目前应以人民群众养分健康需求为导向，完美尺度系统开展试点示范建设，同时积极试点摸索以点带面，改善养分健康的服务，服务人民群众全性命周期养分健康，助力人民身材健康。

国度市场监视管理总局食品安全生产监管司稽查专员毕玉安介绍，信誉监管和智慧监管的目标重要是想进步监管的效力，加强监管的效能。接下来，国度市场监视管理总局将整合监管相干资源，加大信息化投入，更有效的排查食品生产经营中存在的食品安全风险，保障食品安全。

对于本次论坛关注的植物基话题，毕玉安表现，目前正委托有关技术机构制订豆制品生产许可审查细则，将依据食品加工发展的趋势和国外同类别产品研讨的情形，完美相干细则，严厉规范植物蛋白肉的产品名称、添加剂使用、化学和生物风险，在保证安全的基本上领导行业高质量的发展。

北京工商大学校长、中国工程院院士孙宝国在主题发言中指出，食品产业发展的根本是要在环境友爱、资源勤俭、可连续发展的前提下进步食品的供应、养分、健康和安全程度。在他看来，未来食品应当是风味、健康双导向，产品的类别与形态逐渐多元化，而原材质选择则会向着全球化方向发展。

孙宝国强调，未来食品是高科技产品，食品产业是高科技产业，在通过不断的科技创新实现在环境友爱、资源勤俭、可连续发展的前提下，应连续进步食品的风味、养分、健康程度和安全程度，满足花费者吃饱吃好、吃出健康、吃出享受的需求。

中国工程院院士，中国农业大学教授任发政介绍，鉴于我国在养分健康跨学科、跨范畴人才非常缺少，尤其是高端人才特殊缺少的实际情形，早在2015年就设立了北京食品养分与人类健康高精尖创新中心，树立我们国度的一级学科，叫养分健康一级博士学科，以及养分与流行病、养分源与健康、环境与养分健康、尺度养分与健康工程等四个二级学科。