坚果是植物的精髓部分,包含两类:
一是树坚果,包含杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果等。
二是种子,包含花生、葵花子等。
常食用坚果,不仅有"齿宜常叩"之效,还可以到达"津宜常咽"之功。
那么对于肝病患者来说坚果能吃吗?
哪些肝病患者不适宜吃?如果想吃该怎么办?
对于一般的肝病患者,如慢乙肝、丙肝、乙肝病毒携带者,这类人群肝损伤比拟轻,正常食用即可。
对于脂肪肝及肥胖的患者,由于坚果中含有的脂肪酸较高,且吃多了以后热量比拟高,容易增肥,因此须要适量食用。
对于肝硬化的患者更须要注意。食道和胃底的静脉血流是流向肝脏的,肝硬化人群的肝脏硬度增长,食道和胃底静脉回流的阻力可能会增长,有些肝硬化患者会呈现食道和胃底的静脉曲张。若吃坚果时咀嚼不够充足,未被嚼碎的坚果因比拟坚硬、粗燥,有可能会划破曲张的静脉引起出血。所以肝硬化患者须要尽可能避免吃这些食物。
介绍几种常吃的坚果。
1、榛子
古书记录:“榛子味甘,子小如栗,军行食之当粮”。
《开宝本草》记录: “榛仁性味甘”。
榛子果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,味道香美,余味绵绵,成为最受欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼。
2、板栗
唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”
《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”
中医学以为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。
板栗被称为“肾之果”。吃板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功用。现代研讨栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,坚持排泄体系正常运作。
3、巴旦木
巴旦木出自西域。唐书载:偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六丈,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落硬朗,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。
王孟英在《随息居饮食谱》记录巴旦木“甘凉。润肺,补液濡枯。仁味甘平,补肺润燥,止嗽下气,养胃化痰。”以为阔扁尖弯如鹦哥嘴者良。去衣,或生,或炒,亦可作酥酪。”
巴旦木含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素,被宽大花费者接受和喜爱。
4、松子
《随息居饮食谱》赞誉:“补气充饥,养液熄风,耐饥温胃,能畅辟浊,下气香身,最益老人。”
唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记录。
松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱。
松子具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功用,《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛。”可见常食松子能延年,美容。
5、开心果
唐代《海药本草》记录:"其实状若榛子,波斯家呼为阿月浑子。"
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