孕妇食用含汞食物会产下“怪胎”？研讨推翻认

曾有风闻称孕妇食用汞含量的食物可能会导致产下“怪胎”,尤其是鲨鱼、旗鱼、大西洋马鲛和方头鱼之类的海鱼重金属汞（俗称水银）含量高，孕妇不宜食用，汞会侵害胎儿的神经，这种说法一度甚嚣尘上。然而，近期有相干研讨发表在Neuro Toxicology（图1），该研讨推翻了传统认知！孕妇吃鱼利大于弊，汞含量的增长与吃鱼的受试者参与实验后的不良成果无关；吃鱼的母亲所生的孩子在神经认知方面出现优秀的表示。

图1 研讨成果（图源：[1]）

尽管有大批研讨表明孕期鱼类摄入是有益的，但人们仍担忧鱼类中的汞等污染物可能会发生有害影响。2019年的一篇题为“Relationships between seafood consumption during pregnancy and childhood and neurocognitive development: Two systematic reviews”研讨表明，母亲头发和脐带血中的甲基汞程度与子女7岁时的认知才能呈负相干。研讨明白指出甲基汞程度与领航鲸(领航鲸是一种海洋哺乳动物，不是鱼类）的摄入有关，但随后的假设是，海鲜可能仍是导致母亲体内汞含量增长的原因之一，进而导致胎儿体内汞含量增长，孕妇体内汞含量应尽量减少。因此，尽管对孕妇的建议通常是吃鱼是有益的，但附带的警告是要避免吃汞含量高的鱼。

然而，海鲜中含有许多对儿童生长发育至关主要的养分素。在以鱼为重要饮食构成的塞舌尔进行的纵向研讨证明母亲摄入汞含量食物增长，没有对儿童的认知发生有害影响。在英国，人们吃鱼的频率更低，情形也如此吗?研讨人员测量了受试者产妇全血和脐带组织中的总汞含量。研讨人员一直在长期跟踪受试者后代的生长发育程度，特殊是他们的认知发展，并未发现不良成果。这些有益的发现与在塞舌尔视察到的成果类似，虽然塞舌尔人传统上吃大批的鱼，鱼类花费量很高，但梭鱼须要每周食用 5 次以上能力超过粮农组织/世卫组织每周临时可耐受总汞摄入量 限制，这并不是寻常普通人能到达的花费速度。所以，应当重新审视警告吃鱼的建议，并呼吁怀孕期间食用鱼类的有益价值。

有了这样的背景，须要研讨进一步来评估怀孕期内母亲的鱼类摄入量、汞生物标记物程度和后代成果之间的真正接洽，特殊是认知测量。该大型研讨对1.2万名孕妇的血液和脐带组织进行了汞含量检测。

实验对产前孕妇进行鱼类摄入之后发现：

■ 产妇的汞含量摄入与后代发育之间的关系得到了肯定；

■ 吃鱼的母亲所生的孩子在神经认知方面出现优秀的表示；

■ 汞含量增长与吃鱼者的不良成果无关。

研讨得出结论：

01

产妇吃鱼，则血汞含量与胎儿出身后无关联

通过火析胎儿出身体重、出身头围等，评估了怀孕期间的胎儿生长与母体汞含量的关系。母亲是否吃鱼进行分层调整后，研讨人员发现了差别，如果母亲吃鱼，汞与胎儿出身体重之间没有关联，而如果母亲不吃鱼，则有负相干;吃鱼和不吃鱼产妇的后代出身体重之间的差别具有统计学意义。

02

子代的认知成果和母体血液中的汞含量有相互作用

子代的认知成果与母体血液程度有明显的相互作用，如果母体在怀孕期间吃过鱼，母体的产前汞程度与后代的智商程度呈正相干，但如果母体没有吃过鱼，则不是这样。这种相互作用实用于五种认知成果:健全的智力、高智商表示、对数学的懂得、对科学的懂得和社会认知。例如,高程度的权衡社会认知的特性亲密相干。

本研讨总结了出身于英格兰西南部一个相对工业化地域的队列数据，依据胎儿在子宫内接触汞的水平，比拟了食用鱼类和不食用鱼类孕妇所生孩子的成果。与塞舌尔几乎所有孕妇都吃鱼的队列一样，研讨人员发现，在怀孕期间吃鱼的母亲所生的儿童中，他们在子宫内接触的汞程度与他们庞杂的懂得和推理才能之间存在正相干。本文没有讨论实验中发现的与汞的遗传关联的成果，也没有讨论在塞舌尔人群中显示的表观遗传关联。这些仍然值得细细研讨，但它们是否与鱼、汞和后代之间的相互作用还有待证实。