速食花费升级 筷子说聚焦中高端速食市场

久长以来便利食品都被宽大花费者和不健康不养分关联起来，便利就等于不健康。

这背后泄漏出了久长以来花费者速食品的刻板印象，同时也体现出花费者对于食品便利和健康养分的双重需求。有需求就有市场，有市场就有商机。

一、轻煮便利食品，市场空间辽阔

近年来中国食品制作业向好发展，便利食品市场也不断扩展。随着便利螺蛳粉、便利凉皮等产品走红，行业市场范围随之增加，预计2022年中国便利食品出售额将达5160亿元。

对许多年青的“厨房杀手”来说，最实际的还是囤一些饺子汤圆、螺蛳粉、米线、自热火锅……这些品类多元、健康美味的便利速食产品。便利食品曾因受外卖挤压而销量大跌，如今则在不断地创新中为越来越多花费者所喜爱。

迅速的增加背后是政策、经济、社会与技术等客观环境的共同推进。疫情以来，诸多新型速食品牌多次向社会募捐了大批产品，大幅缓解了因疫情造成的物质匮乏。这些便利速食也陪同了普通花费者渡过了宅家抗疫的日子，其中便利粉丝、米线、面食类等新型速食品类实现爆炸式增加。

联合自身便利速食操行业优势和市场上花费者对居家烹饪场景需求的上升，筷子说以“便利速食+简略烹饪”的理念布局新的市场。筷子说聚焦轻煮类便利速食赛道，专注于中国处所传统美食，做中国处所特点美食便利化的领潮制作商。

二、专注“味”觉，致力于处所美食便利化

筷子说品牌主打处所美食系列产品，每一款产品都是一个城市饮食文化的精髓和缩影，每一款产品都是一座城市的名片。

中国美食文化源远流长，除了八大菜系，每个城市都有自己极具代表性的饮食文化。筷子说选品研发团队遍寻中国味道，精选美味送到花费者餐桌。

筷子说目前已研发上市产品四川酸辣粉、港式肥汁米线、北京麻辣爆肚和南京鸭血粉丝汤。另外还有备受年青人追捧的0蔗糖、0肉源的肥汁素粉和东北老式麻辣烫，产品线丰硕。，一城一味，道道好滋味。

为了还原处所美食底本的味道，选品团队走访美食发源城市，深刻了解当地的饮食文化以及美食传播至今背后的故事。不断地寻找、品尝，找到最佳味道，带回工厂。

选品团队实地探访寻找美味，研发团队精准把控最佳口感配料，采购团队选择优质原材质产区的原料，最终经过尺度化加工生产出品质稳固的产品。

从选品、研发、采购原料到生产加工环环相扣、层层把关，最终将优质的产品推向市场。目前市场反馈比拟火爆的肥汁米线是筷子说的主打明星产品。

未来筷子说还将深挖处所美食的潜力，开发以轻厨为核心的系列口味产品，打造产品矩阵，以满足不同花费者的口味需求，更满足经销商终端动销需求。