萝卜的药用价值

萝卜，是我国人民非常爱好食用的蔬菜之一，民间就有“十月萝卜小人参”、“萝卜上了街，药铺取招脾”、“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。由此可见，萝卜的药用价值很高。

白萝卜富含钙质及磷、钾、铁、维生素A、维生素B等，尤其是维生素C含量很高，使得它的抗氧化及克制细胞老化后果显著。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对增进消化机能作用很大，合适胃炎患者食用。

胡萝卜是一种质脆味美、养分丰硕的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等养分成分。美国科学家研讨证实，每天吃2根胡萝卜，可使血中胆固醇下降10%?20%；每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医以为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功用，可用于肠胃不适、便秘、认盲症、性功效低下、麻疹，百日咳、小儿养分不良等病症。

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易发生饱胀感，这些都有助于减肥。

萝卜能引诱人体自身发生干扰素，增长机体免疫力，并能克制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有主要作用。

萝卜中的芥子油和粗纤维可增进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳固血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

提醒：①单独来看，胡萝卜和白萝卜都是养分丰硕的食物。但是，若把胡萝卜和白萝卜放在一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，但实际上并不科学。这是因为胡萝卜中的一些成分会损坏白萝卜里含量很高的维生素C。

②减肥人士、癌症早期患者、便秘者、高血脂及高血压患者可多食萝卜；

③萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者应慎食或少食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、预兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。