当医生给病人开中药处方的时候,有时候在处方中某味中药的后面用扩号写着先煎、后下、包煎、烊化或冲服等字样。尤其是用阿胶等胶类中药材配伍其他中药治疗各种病症时,医生通常会注明“烊化”字样,也就是用热溶液将其溶化的意思。而所谓的热溶液,可以是白开水,也可以是黄酒、热牛奶,或是趁热滤去渣的药液。
控制烊化办法十分必要,以烊化阿胶为例:
打碎或打粉:阿胶打碎或打粉可增长接触热水的面积,在倒入热水后不停搅拌以助加速溶解。
隔水炖坚持水温:烊化阿胶时水要够热,可以用“隔水炖”的烊化方法,即把阿胶放在一个小碗或杯子里,加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖,让碗里的水坚持在沸点左右,并不停搅拌。
用药液烊化时先静置过滤:用药液作溶媒时,不能简略懂得为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后,倒出药液,静置后取药液或过滤取澄清药液再用;如需加热时,同样可用“隔水炖”的办法。
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