三七各个部位的皂苷含量

三七的化学成分分为两大类：有机化学成分和无机化学成分；有机化学成分重要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等；无机化学成分包含氮、磷、钾等大批元素和钴、钼、铯等微量元素。

三七含有70余种皂苷成分，77种以β-榄香烯为代表的挥发油，17种以三七素为代表的氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种具有生理活性的物资。

皂苷（saponins）是三七重要有效活性成分，也是目前研讨较为体系的化学物资，是人参属植物中普遍存在的活性物资。20世纪30年代，我国学者开端对三七皂苷进行研讨，限于当时研讨条件的制约，研讨进展迟缓，70年代以后，随着现代分别手腕及测试仪器的普遍运用，三七皂苷类化学成分的研讨才取得明显的进展。迄今共分得70多种单体皂苷，其中最多的是Rg1、Rb1、R1、Rd四种单体皂苷。三七的不同部位，所含的三七皂苷成分各不雷同，地下部分以人参三醇型皂苷为主，地上部分仅含人参二醇型皂苷。

三七主根皂苷成分研讨：三七主根是三七的重要药用部位，含总苷为7%左右。单体皂苷以人参皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1为主，4种单体皂苷约占总皂苷的80%左右。其中，含量最高的是Rg1，含量一般为3-4%；其次是Rb1，含量一般为2-3%；Rd和R1含量一般为0．5%。4种皂苷含量的比例大致为Rg1占50%、Rb1占30%、Rd和三七皂苷R1各占10%。由于产地、采收期、加工办法等的不同，三七主根的皂苷含量会有差别。

三七根茎(剪口)皂成成分：三七根茎中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与主根很类似，总皂苷含量和单体皂苷含量均比主根高。根茎中的总皂苷含量一般在10%左右，Rg1一般可到达4-5％，Rbl一般为3-4％，Rd和Rl得率为1．0%左右。三七根茎是目前加工企业用于提取三七皂苷的重要原料。

三七茎叶皂苷成分：三七地上部分皂苷重要是20(S)-原人参二醇型皂苷。总皂苷含量为4%左右，重要含有人参皂苷Rb3、Rb1、Rc、Fc等。

三七花蕾皂苷成分：三七花蕾中重要含2O(S)-原人参二醇型皂苷。有研讨报道三七花的总皂苷含量高达19%，是三七中皂苷含量最高的部位。三七花的皂苷种类与茎叶的很相似。其重要含有人参皂苷Rb3、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Fe绞股蓝皂苷lX等。

三七果实及种子中皂苷成分：三七果实和种子中含有的皂苷均为20(S)-原人参二醇型皂苷。重要皂苷成分为人参皂苷Rb3、Rbl、RC、Rd、绞股蓝皂苷lX及三七皂苷Fa及Fc。

三七果梗皂苷成分的研讨：魏均娴等从三七果梗中分得12种单体皂苷，分离为人参皂苷Rbl、Bb3、Rc、Re；三七皂苷Rl、Fa、Fb及Fe；绞股蓝皂苷Lx、XV和XVll，量微的一种皂苷尚待鉴定。三七果梗重要皂苷成分与花相似，只含量有所差别，提醒果梗皂苷可代花皂苷应用。

三七皂苷多为白色粉末，极性较大，易溶于水、甲醇和乙醇，不溶于石油醚、乙醚等有机溶剂。

地上部分由三七花/三七红籽、三七茎叶组成：重要含20（S）-原人参二醇型皂苷（Rb族皂苷)，对中枢有克制作用，表示为沉着、安宁与催眠等作用。

地下部分由三七剪口、三七主根、三七支根和三七须根组成。：重要含20（S）-原人参三醇型皂苷（Rg族皂苷)，对中枢有高兴作用，能进步脑力和体力运动，表示出抗疲劳等。

三七中总皂苷成分有活血作用，克制血栓的形成，增进血栓溶解，改良血流动力学的作用。

三七根部中总皂苷含量大约7-8%，含量最高的部位为根茎（剪口），含量10%以上。